Hajdučka trava – biljka bogate tradicije i lekovitih svojstava Hajdučka trava (latinski naziv Achillea millefolium L.) jedna je od najpoznatijih i najcenjenijih lekovitih biljaka na našim prostorima. U narodu je poznata pod mnogim imenima, kao što su hajdučica, ajdučica, ajdučka trava, arman, beli ravanj, alovi mesečak, jutrocel, kačak, kostretičica, kućja trava, ljutica, malankovica, mali stozlat, […]
Read More »
Lekovite biljke predstavljaju jedno od najvrednijih prirodnih bogatstava koje čovek koristi još od najstarijih vremena. Njihova vrednost ne ogleda se samo u tradicionalnoj upotrebi, već pre svega u bogatstvu biološki aktivnih sastojaka koji imaju značajan uticaj na zdravlje ljudi. Upravo ovi sastojci određuju terapijsko delovanje biljaka i njihovu primenu u narodnoj i savremenoj medicini, ali […]
Read More »
Bokvica – biljka sa ukusom sličnim vrganju Bokvica (Plantago lanceolata L.) je biljka poznata pod brojnim narodnim imenima, kao što su duga bokvica, kopljasta bokvica, žilovka, žilovlak, ovčiji jezik i glavor. Ova višegodišnja biljka lako se prepoznaje po svojim karakterističnim listovima, koji su dugi od 10 do 20 centimetara, lancetasti, šiljasti i sa tri do […]
Read More »
Podbel – zaboravljena jestiva biljka iz prirode Biljka podbel (Tussilago farfara), u narodu poznata i kao konjsko kopito, lepuh, lapuh ili pustica, spada u samonikle biljke koje su nekada imale značajno mesto u ishrani ljudi. Danas je često zapostavljena i pogrešno smatrana isključivo korovom, iako nudi brojne mogućnosti za kulinarsku i zdravstvenu primenu. Kako izgleda […]
Read More »
Osnovna pravila zamrzavanja hrane Zamrzavanje hrane predstavlja jedan od najefikasnijih i najpraktičnijih načina za dugotrajno očuvanje svežih namirnica. Međutim, kako bi se sačuvali ukus, tekstura i nutritivne vrednosti, neophodno je pridržavati se nekoliko osnovnih pravila pravilnog zamrzavanja hrane. Biranje kvalitetnih i zdravih namirnica Za zamrzavanje treba birati isključivo sveže, zdrave i potpuno zrele plodove. Kvalitet […]
Read More »
Uvod U slučaju iznenadnog i dugotrajnog nestanka električne energije, jedna od prvih briga domaćinstva jesu zalihe hrane u zamrzivaču. Meso, kao jedna od najskupljih i nutritivno najvrednijih namirnica, zahteva brzu i promišljenu reakciju kako bi se sprečilo njegovo propadanje. Postoji više tradicionalnih i proverenih metoda za očuvanje mesa bez zamrzivača, a brzo sušenje mesa spada […]
Read More »
Otapanje zamrznute hrane – kako sačuvati ukus i kvalitet Zamrzavanje hrane je jedan od najboljih načina da produžimo rok trajanja namirnica i smanjimo bacanje hrane. Peciva, testa, mlečni proizvodi i jaja često se nalaze u zamrzivaču, ali nepravilno odmrzavanje može pokvariti njihovu teksturu, ukus i nutritivnu vrednost. Zato je važno znati kako pravilno otapati svaku […]
Read More »
Čuvanje hrane na drvenim podlogama – zašto je važno pravilno skladištenje Kada se radi o dugotrajnom čuvanju hrane, poštovanje osnovnih pravila skladištenja ima ključnu ulogu u očuvanju svežine, kvaliteta i bezbednosti namirnica. Jedan od najvažnijih faktora jeste prostor u kojem se hrana čuva. Ostave i skladišni prostori trebalo bi da budu čisti, suvi, dobro provetreni […]
Read More »
Soja je biljka koja se u Kini koristi više hiljada godina i predstavlja osnovu mnogih tradicionalnih jela. U početku je bila tipična za azijsku kuhinju, ali danas se soja koristi širom sveta, uključujući i evropsku i našu ishranu. Interesovanje za soju u poslednje vreme stalno raste, a njena nutritivna vrednost i mogućnost da zameni deo […]
Read More »
.Zamislite da ste u prirodi, na izletu, planinarenju ili kampovanju, a ruke su vam zaprljane zemljom, hranom ili smolom. Sapuna nema, ali to ne znači da ne možete da se operete. Priroda nudi obilje biljaka koje imaju sposobnost stvaranja pene i uklanjanja prljavštine, zahvaljujući prirodnim supstancama poput saponina. Upravo zbog toga, brojne biljke mogu uspešno […]
Read More »